Qualité des aliments d'origine animale — Ebook

Production et transformation

Autores : Catherine Donnars, Véronique Santé-Lhoutellier, Sophie Prache
Publicação : 11/03/2021
Idioma : Français
Páginas : 170
Editora : Quae
Coleções : Matière à débattre et décider
ISBN : 9782759232789
Categorias : Forma & saúde / DIETA & NUTRIÇÃO / NUTRIÇÃO, Tecnologia e engenharia / AGRICULTURA / AGRONOMIA / PECUÁRIA

Ce livre caractérise la qualité des aliments d’origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.

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