Qualité des aliments d'origine animale — Ebook
Production et transformation
Autores : | Catherine Donnars, Véronique Santé-Lhoutellier, Sophie Prache |
Publicação : | 11/03/2021 |
Idioma : | Français |
Páginas : | 170 |
Editora : | Quae |
Coleções : | Matière à débattre et décider |
ISBN : | 9782759232789 |
Categorias : | Forma & saúde / DIETA & NUTRIÇÃO / NUTRIÇÃO, Tecnologia e engenharia / AGRICULTURA / AGRONOMIA / PECUÁRIA |
Ce livre caractérise la qualité des aliments d’origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.
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