Le Grand livre de la cuisson à basse et juste température, sous vide, Livre second — Ebook
Conseils, tableaux de cuissons, recettes
Auteur : | Pierre-henri Vannieuwenhuyse |
Publication : | 11/07/2022 |
Langue : | Français |
Éditeur : | Vannieuwenhuyse Pierre-Henri |
ISBN : | 9791091572330 |
Catégories : | Cuisine / Méthodes / Conserves, Cuisine / Méthodes / Cuisson lente, Cuisine / Méthodes / Cuisson |
Livres de cuisine traitant de la technique de la cuisson à basse et juste température, sous vide, en pot verre, thermoplongeur, four mixte basse température
Livre en deux partie : Le premier second aborde les sujets suivants :
conseil de cuisson, tableaux de cuisson temps et température des aliments et recettes illustrant.
Boeuf, veau, porc, agneau, gibier, volaille poissons, coquillages, crustacés, légumes, desserts, sauces
près de 150 recettes.
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Détails du livre numérique
Format de fichier | Protection | Services 7switch |
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Aucune | Aucun | |
Version Web | Aucun |