Livre numérique Le Grand livre de la cuisson à basse et juste température, sous vide, Livre second

Le Grand livre de la cuisson à basse et juste température, sous vide, Livre second — Ebook

Conseils, tableaux de cuissons, recettes

Auteur : Pierre-henri Vannieuwenhuyse
Publication : 11/07/2022
Langue : Français
Éditeur : Vannieuwenhuyse Pierre-Henri
ISBN : 9791091572330
Catégories : Cuisine / Méthodes / Conserves, Cuisine / Méthodes / Cuisson lente, Cuisine / Méthodes / Cuisson

Livres de cuisine traitant de la technique de la cuisson à basse et juste température, sous vide, en pot verre, thermoplongeur, four mixte basse température

Livre en deux partie : Le premier second aborde les sujets suivants :

conseil de cuisson, tableaux de cuisson temps et température des aliments et recettes illustrant.

Boeuf, veau, porc, agneau, gibier, volaille poissons, coquillages, crustacés, légumes, desserts, sauces

près de 150 recettes.

Détails du livre numérique

Format de fichier Protection Services 7switch
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