Alimentation et proximités (ePub) — Ebook
Jeux d'acteurs et territoires
Auteur : | Collectif d'Auteurs |
Publication : | 09/06/2016 |
Langue : | Français |
Pages : | 462 |
Éditeur : | Éducagri éditions |
Collections : | Transversales |
ISBN : | 9791027501809 |
Catégories : | Technique et ingénierie / Agriculture / Général |
Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des critères matériels. Cet ouvrage pluridisciplinaire va plus loin, en explorant la polysémie de la proximité, et aborde : la qualification des relations entre acteurs de l''alimentation, leur rapprochement cognitif, la diversité des projets et des intérêts, mais aussi l''évaluation des impacts sociaux et économiques de ces circuits sur les territoires.
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Détails du livre numérique
Format de fichier | Protection | Services 7switch |
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ePub | Tatouage | Aucun |
Mobipocket | Tatouage | Send-to-Kindle |
Version Web | Aucun |