INDISPONIBLE Livre numérique Histoire(s) de la gastronomie

Histoire(s) de la gastronomie — Ebook

20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française

Auteur : Eric GLATRE
Publication : 10/11/2022
Langue : Français
Éditeur : Félin (Du)
Collections : HISTOIRE ET SOCIETES
ISBN : 9782866459932
Catégories : Histoire / Général
Des grandes innovations du siècle comme l’invention de la conserve, la vulgarisation de la pomme de terre ou encore le développement de l’ostréiculture ; en passant par la démocratisation des restaurants, l’apparition du menu, la publication des premiers livres de recette ou encore l’arrivée des premiers critiques gastronomiques, Éric Glatre nous invite à la découverte des meilleures tables, des mets les plus raffinés et des chefs les plus inventifs du siècle des lumières de la gastronomie française. Eric Glatre est historien mais surtout grand spécialiste de gastronomie et l’œnologie, il est l’auteur de plus d’une cinquantaine d’ouvrages sur ces sujets.

Détails du livre numérique

Format de fichier Protection Services 7switch
ePub Tatouage Conversion en Mobipocket, Send-to-Kindle

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