Coffee: Terroirs and Qualities — Ebook
Auteur : | Christophe Montagnon |
Publication : | 01/06/2008 |
Langue : | English |
Pages : | 174 |
Éditeur : | Quae |
ISBN : | 9782759201525 |
Catégories : | Science sociale / Agriculture et nourriture, Entreprise et économie / Développement / Développement durable, Technique et ingénierie / Agriculture / Agronomie / Général, Technique et ingénierie / Science alimentaire |
This is a new revised and enhanced version of Cafés : terroirs et qualités published in 2003. It arose form meetings between people who study coffee growing from different angles: the plant itself, a geographical and socio-economic approach; its cultivation and processing, and agronomic and technological approach.
Taking concrete examples, it analyses the relation between terroirs and qualities; it also examines the role of quality in coffee sector revival programmes, and how the coffee supply chains perform in the face of market realities. It is intended for a broad readership: researchers, students, managers in the coffee supply chain, representatives from producer groups, policy-markers and manufacturers.
Voir aussi
- Food Science
- Agriculture et nourriture
- Entreprise et économie
- Biologie du développement
- Agriculteur
- Filières et produits
- Variétés et amélioration des plantes
- Terroir
- Qualité
- Agronomie
- Alimentation
- Développement durable
- Développement durable
- Sciences naturelles
- Sciences humaines et sociales
- Sciences
- Sciences humaines
- Techniques
- Biologie du développement
Détails du livre numérique
Format de fichier | Protection | Services 7switch |
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ePub | Tatouage | Aucun |
Mobipocket | Tatouage | Send-to-Kindle |
Tatouage | Aucun | |
Version Web | Aucun |