Livre numérique Atlas des épices

Atlas des épices — Ebook

Auteur : Beena Paradin Migotto
Publication : 20/10/2021
Langue : Français
Pages : 227
Éditeur : Flammarion
Collections : Gastronomie
ISBN : 9782080250544
Catégories : Cuisine / Général, Cuisine / Ingrédients spécifiques / Herbes, épices, condiments
Les épices ont donné l’audace à l’humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d’exception grâce à leur goût. L’auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian…). Découvrez : • L’histoire et l’origine des épices ; • Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; • 50 recettes de l’entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !

Détails du livre numérique

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