Libro electrónico Ferrandi - Terrines : pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...

Ferrandi - Terrines : pâtés en croûte, rillettes, charcuteries... — Ebook

Autor : Ferrandi Paris
Publicación : 26/10/2022
Idioma : Français
Páginas : 296
Editor : Flammarion
Colecciones : Gastronomie
ISBN : 9782080270382
Categorías : Cooking / Regional & Ethnic / French
Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine… Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Terrine de lapin et chutney aux fruits secs ; Pâté de campagne ; Rillettes végétales de carotte ; Pâté en croûte de volaille et ris de veau ; Coussin de la Belle Aurore… Préparez plus de 70 recettes incontournables, classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.

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