E-Book Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire — E-Book

Combiner les approches locales et globales

Autoren : Alban Thomas, Aleksandra Barczak, Arlène Alpha, Nadine Zakhia-Rozis
Veröffentlichung : 04.01.2024
Sprache : Français
Seiten : 246
Herausgeber : Quae
Sammlungen : Synthèses
ISBN : 9782759238538
Kategorien : Technology & engineering / Food Science / Food Safety & Security

Cet ouvrage est représentatif de la recherche interdisciplinaire menée avec le soutien du programme GloFoodS sur les transitions pour la sécurité alimentaire mondiale. Il explore des questions telles que la gouvernance des systèmes alimentaires, l’équilibre et les écarts entre l’offre agricole et les besoins alimentaires, le rôle des innovations pour fournir des aliments de haute qualité et promouvoir des chaînes de valeur résilientes, ou encore le rôle de la gestion des ressources locales pour atteindre la sécurité alimentaire.

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